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マートルの実

Myrtus communis

 

フトモモ科の常緑低木で、ギンバイカ(銀梅花)とも呼ばれます。樹木のハーブとしてはメジャーな存在で、初夏に咲く白いお花も見応えがあってきれいです。

 

花や葉を香り付けに利用しますが、秋に熟す実もジューンベリーのようで美味しそうです。しかし生食すると渋みが強くて甘味も少なく、あまり美味しくはない場合がほとんどです。ジャムや果実酒の利用が向いています。

 

中には甘味が強くて美味しいマートルがあるそうですが、残念ながらそんな木にはまだ出会ったことがありません。

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